sobota, 31 sierpnia 2013

Czekoladowe ciasto z cukinią i kawałkami czekolady


Składniki :
  1. 3 szklanki mąki tortowej 
  2. 2 szklanki cukinii startej na tarce o grubych oczkach
  3. 1 szklanka maślanki 
  4. 1 szklanka cukru
  5. 4 jajka
  6. 1 szklanka oleju
  7. 0,5 kostki masła
  8. 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
  9. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  10. kawałki czekolady
  11. 3 łyżki cacao 
Przepis :
  • w 1 misce wymieszać wszystkie suche składniki
  • w 2 misce zmiksować masło, olej i cukier 
  • stopniowo dodawać po jednym jajku porządnie miksować
  • do mokrych skladników dodawać na przemian suche składniki, cukinię i maślankę 
  • na końcu dodać pokruszoną czekoladę
  • piec w temp. 180 st C 50 min
Smacznego!

środa, 28 sierpnia 2013

Drożdżówka z kruszonką 


Składniki :

  1. 1 kg mąki tortowej
  2. 2 op. drożdży suchych 
  3. 0,5 kostki masła
  4. 1 szklanka. cukru 
  5. 0,5 litra mleka
  6. 4 jajka
  7. 1 cukier waniliowy 
  8. szczypta soli
  9. garść rodzynek

Kruszonka :
  1. 1 żółtko
  2. 1 łyżka masła
  3. 3 łyżki mąki
  4. 1 łyżka cukru 
Przepis kruszonka :
  • wszystkie składniki łączymy ze sobą wstawiamy do lodówki
  •  przed posypaniem ciasta  rozdrabniamy kruszonkę w palcach

Przepis  :

  • drożdże wymieszać z mąką w misce
  • zagrzać mleko i rozpuścić w nim cukier i cukier wanilinowy 
  • mleko z cukrem wlać do miski z mąką dodać jajka i wyrabiać 5 min
  • dodać masło i rodzynki po czym wyrabiać porządnie  10 min aż ciasto zacznie odchodzić od ręki
  • przykryć ściereczką odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godz lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość
  • po tym czasie ciasto przełożyć do dużej blachy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką 
  • wyrównać ciasto i posypać kruszonką odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 min
  • piec w temp.180 st C 50 min do momentu aż wbity patyczek w ciasto będzie suchy
  • gdy drożdżówka przestygnie można ją polać lukrem :)
Smacznego!


niedziela, 25 sierpnia 2013

Muffinki cytrusowe


Składniki :

  1. 3 szklanki mąki tortowej
  2. 1 szklanka cukru 
  3. 0.5 kostki margaryny Kasi
  4. 2 jajka
  5. 1 szklanka napoju CYTRUSY I TRAWA CYTRYNOWA FORTUNA
  6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  7.  skórka otarta z 1 cytryny i sok z połowy cytryny
  8. 1 szklanka gęstego jogurtu 

Przepis :

  • w małym garnuszku rozpuszczamy margarynę Kasię i odasawiamy do przestudzenia
  • do miski wsypać wszystkie suche składniki i wymieszać
  • w drugiej misce mieszamy wszystkie mokre składniki z wyjątkiem margaryny Kasi
  • suche składniki przesypujemy do mokrych i chwilę mieszamy
  •  dodajemy przestudzoną margarynę Kasię
  • mieszamy ciasto łyżką do połączenia się składników i wlewamy ciasto do formy na muffinki wyłożonej specjalnymi papilotkami 
  • pieczemy w rozgrzanym piekarniku  30 min. w 180 st.C

Smacznego!

sobota, 24 sierpnia 2013

Serniczki na zimno 


Składniki :

  1. 400 g sera białego 3x zmielonego lub gotowego z wiaderka
  2. 2 op. galaretki wiśniowej
  3. 100 g czekolady deserowej 
  4. 6 kostek  czekolady białej
  5. 2 łyżeczki masła
  6. 2 łyżki wody
  7. maliny do przybrania

Przepis : 

  • 1 galaretkę rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody
  • tak rozpuszczoną galaretką napełniamy w 1/4 pucharki 
  •  pozostawić do całkowitego stężenia 
  • 2 galaretkę rozpuścić w 100 ml gorącej wody wystudzić i zmiksować z serkiem
  • przełożyć do pucharków 
  •  w kąpieli wodnej rozpuścić białą czekoladę
  • w kąpieli wodnej rozpuścić deserową czekoladę z 2 łyżkami wody i masłem 
  • tak rozpuszczoną czekoladą i malinami ozdabiamy deser według własnej fantazji :)
                                           Smacznego!

piątek, 23 sierpnia 2013

Gołąbki inaczej...


Składniki :
  1. 1 kg kapusty pekińskiej 
  2. 0,5 kg mięsa mielonego
  3. 1 szklanka ryżu 
  4. 1 średnia cebula
  5. 2 łyżki mąki
  6. 1 jajko
  7. sól, pieprz 

Przepis :
  • kapustę drobno posiekaj, posyp solą, odstaw na 20 min
  • ugotuj ryż
  • cebulę pokrój w kostkę i podsmaż 
  • kapustę odciśnij, dodaj wystudzony ryż,mięso,cebulę,jajko,mąkę,sól i pieprz
  • połączone składniki wyrób na jednolitą masę
  • dużą płaską blaszkę posmaruj oliwą 
  • uformuj z masy duże pulpety mocno ściskając w dłoniach
  • pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp.200 st.C 40 min
  • u mnie z sosem pomidorowym i ziemniaczkami,grillowaną cukinią 

Smacznego!

czwartek, 22 sierpnia 2013

Najzdrowsze jest to, co najprostsze


Kiedy upał i zmęczenie po aktywnościach fizycznych da Ci się we znaki, dobrze mieć pod ręką napój, który nie tylko skutecznie ugasi pragnienie.
W takiej sytuacji należy szczególnie pamiętać o tym, aby dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość płynów. Ważne jest jednak to, po jakie napoje sięgamy. Według zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), ilość kalorii z cukru nie powinna przekraczać 10% ogólnej ilości kalorii w diecie. Dlatego warto pić napoje, które nie są dodatkowo dosładzane ani nie zawierają słodzików.

Istotne jest również to, aby napoje zawierały naturalną wodę mineralną. Jeżeli lubisz owocowy smak, zwracaj uwagę na zawartość soku w napojach, po które sięgasz.

Nowe napoje Fortuna to propozycja właśnie dla Ciebie, osoby, która z pewnością szuka produktów prostych, bez sztucznych czy zbędnych dodatków. A przecież doskonale wiesz, że najzdrowsze jest zwykle to, co jest najprostsze, czyli bez dodatku cukru, słodzików i niepotrzebnych suplementów. Taki produkt może być podstawą w zachowaniu zdrowego bilansu.


 

środa, 21 sierpnia 2013

Wiśniowo-malinowy sernik na zimno


Składniki :
  1. 1 kg sera białego zmielonego
  2. 200 g jogurtu naturalnego gęstego
  3. 2 opakowania galaretki wiśniowej
  4. 1 szklanka cukru
  5. 0,5 szklanki rodzynek
  6. 200 g czekolady mlecznej
  7. 2 łyżki wody 
  8. 2 łyżki masła
  9. maliny do przybrania

Przepis :
  • galaretki rozpuścić w 300 ml gorącej wody 
  • pozostawić do ostudzenia, do  momentu aż zaczną gęstnieć
  • jogurt miksować z cukrem dodać ser i na końcu galaretkę
  • porządnie miksować na wysokich obrotach 2 minuty
  • wsypać rodzynki wymieszać łyżką
  • masę przełożyć  do tortownicy 
  • wstawić do lodówki na 4 godziny
  • w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę dodać masło i wodę
  • podgrzewamy mieszając do momentu aż wszystkie składniki się połączą 
  • miskę zdejmujemy z garnka chwilkę studzimy polewę 
  • wyjmujemy sernik z lodówki polewamy czekoladą i dekorujemy malinami


Smacznego!

poniedziałek, 19 sierpnia 2013

Muffinki waniliowe 


Składniki :
  1. 2 szklanki mąki
  2. 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  3. 115 g miękkiego masła
  4. 1 szklanka cukru
  5. 2 duże jajka
  6. 200 g gęstego jogurtu 
  7. 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 

Przepis :

  • masło ubić mikserem na średnich obrotach aż stanie się puszyste
  • powoli dodawać cukier, ucierać aż masa stanie się puszysta
  • nie przerywając miksowania kolejno wbić jajka 
  • stopniowo dodawać suche składniki na przemian z jogurtem i ekstraktem z wanilii 
  • miksować do połączenia składników 
  • przełożyć do formy piec w 180 st.C, 25-30 minut 
  • upieczone babeczki zostawić na 5 min. w formie po tym czasie wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia
  • dekorować lukrem lub czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej

Smacznego!

sobota, 17 sierpnia 2013

Muffinki cytrynowe


Składniki suche :
  1. 2,5 szklanki mąki
  2. 1 szklanka cukru 
  3. szczypta soli
  4. 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  5. cukier wanilinowy
Składniki mokre :
  1. 3 szklanki gęstego jogurtu
  2. 0,5 szklanki oleju
  3. 3 jajka
  4. sok z połowy cytryny
Przepis :  
  • suche składniki połączyć ze sobą i w osobnej misce zrobić to samo z mokrymi składnikami
  • suche składniki wsypać do mokrych i wymieszać do połączenia się składników
  • nałożyć ciasto do foremek 
  • piec w temperaturze 200stC około 30 min 


Smacznego!




Leczo z kiełbasą


Składniki :

  1. 3 młode cukinie
  2. 4 świeże  pomidory
  3. 2 papryki czerwone
  4. 1 duża cebula
  5. 3-4 dobrej jakości kiełbasy
  6. 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego 
  7. sól,pieprz,chilli
  8. oliwa

Przepis :

  • paprykę umyć przekroić usunąć środek pokroić w kostkę
  • pomidory sparzyć obrać ze skórki pokroić w kostkę
  • cukinie umyć pokroić w kostkę 
  • cebulę pokroić w kostkę następnie podsmażyć na oliwie
  • do garnka z cebulą dodajemy kiełbasę uprzednio pokrojoną w kostkę
  • gdy kiełbasa się ładnie zarumieni dodajemy resztę warzyw
  • w razie potrzeby podlać troszkę wody 
  • dusić pod przykryciem 20 min co jakiś czas mieszając
  • następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiamy według uznania
  • dusimy jeszcze 10 min leczo jest gotowe gdy papryka zmiękne



Smacznego!

piątek, 16 sierpnia 2013

Przepis na sos tzatziki

Składniki :
  1. 250 g świeżych ogórków
  2. 200 g naturalnego jogurtu typu grecki
  3. przyprawa KAMIS
  4. pół małej czerwonej cebulki 
  5. 50 g papryki czerwonej
Przepis :
  • ogórki zetrzyj na grubej tarce
  • paprykę i cebulkę pokrój w drobną kostkę
  • dodaj jogurt i 2 łyżeczki przyprawy KAMIS 
  • dokładnie wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 2 godziny
Smacznego!


Sos świetnie sprawdzi się jako dodatek do potraw z grilla oraz do
 pieczonych mięs i warzyw.

Polecam!

        Dziękuję bardzo z miłą niespodziankę!

            Wkrótce przepis z wykorzystaniem przyprawy do sosu TZATZIKI :) 

czwartek, 15 sierpnia 2013

Domowy makaron włoski 

Składniki :

  1. na 1 szklankę mąki daję 1 duże jajko 




z mąki tworzymy stożek 















robimy w nim dołek















wbijamy jajka













i zaczynamy wyrabiać ciasto













na początku ciężko się wyrabia












kolejne etapy ciasto nadal jest nie dostatecznie wyrobione 














tak wygląda ciasto dobrze wyrobione












ciasto powinno być gładkie, elastyczne i zwarte













gotowe ciasto wkładamy do posypanej mąką miski 
i posypujemy mąką aby nie wysychało












następnie miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy na 20 min











odkroić część ciasta 













rozwałkować najcieniej jak się da, posypać mąką i zwinąć












i kroić w paski rozkładać na ściereczce aby się nie posklejał podsypywać mąką
















makaron gotujemy w dużym garnku 3 min.












podajemy z zupami, sosami według upodobania :)












Smacznego!













Dżem z aronii - przepis na zdrowie


Słodki dodatek do kanapek, białego sera - to pyszny dżem z aronii przepis na niego jest bardzo łatwy.



Składniki:
  1. 1 kg aronii
  2. 1 kg cukru 
  3. 2 szklanki wody
Przepis:

  •  aronie myjemy wsypujemy do wysokiego garnka i wlewamy 2 szklanki wody
  •  wszystkie owoce porządnie miksujemy blenderem
  • tak zmiksowane owoce wstawiamy na mały gaz i wsypujemy cukier
  • gotujemy 6 godzin często mieszając  
  • gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików,które należy szybko zamknąć

Tak przygotowany dżem to przepis na zdrowie. Słodki dodatek do śniadania, świetnie sprawdza się jako wypełnienie do rogalików, kruchych ciast, czy mazurków.


Smacznego!

wtorek, 13 sierpnia 2013

Przepis na kremówkę 

Składniki na ciasto:
  1. 1 szklanka wody
  2. 150 g masła
  3. 1 szklanka mąki pszennej
  4. 5 jajek
  5. szczypta soli
  6. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem :
  1. 3 szklanki mleka
  2. 125 g masła
  3. 1/2 szklanki cukru
  4. 1 op cukru wanilinowego 
  5. 4 łyżki mąki tortowej
  6. 5 łyżki mąki ziemniaczanej
  7. 4 jajka
Do posmarowania spodu 4 łyżki dobrego dżemu owocowego.

Sposób przygotowania ciasta :
  • z dużym garnku  zagotować wodę z masłem
  • ściągnąć garnek z gazu
  • mieszając energicznie ( najlepiej drewnianą łyżką ) dodać mąkę
  • garnek postawić z powrotem na gaz i gotować na małym ogniu stale mieszając 2-3 minuty
  • ciasto ma być jednolite i ładnie odchodzić od garnka
  • gotowe ciasto przełożyć do miski, do przestygnięcia
  • do przestygniętego ciasta dodać  szczyptę soli i proszek do pieczenia 
  • po czym kolejno wbijać po jednym jajku i miksować do połączenia się masy
  • Dużą formę prostokątną ja mam taką na 37x 30cm
  •  posmarować margaryną i posypać mąką.
  • wykładamy ciasto na blachę i rozsmarowujemy mokrą łyżką
  •  tak aby brzegi ciasta  2cm zachodziły na brzegi formy
  • piec w nagrzanym piekarniku, na zloty kolor w temp.180C około 30min.
 Przygotowanie kremu :
  • 2 szklanki mleka, masło, cukier, cukier wanilinowy zagotować w garnku
  • w tym czasie do miski wlewamy szklankę mleka 
  • dodajemy 4 jajka, mąkę tortową i ziemniaczaną
  • wszystko zmiksować i wlać na gotujące się mleko
  • energicznie mieszamy 2/3 min  aż powstanie nam krem budyniowy
Przestudzone ciasto  smarujemy dżemem i wykładamy na nie lekko przestudzony krem po czym dekorujemy według uznania. Wstawiamy do lodówki na 4 godz. 

Smacznego!







sobota, 10 sierpnia 2013

Mój sposób na formowanie pierogów ;)






1) wałkuję ciasto














2) nakładam kulkę farszu na róg ciasta











3) nakładam ciasto na farsz












4)  o tak ;)












5) kładę kubek na pierogu tak aby nie dotykać 
farszu











6) wykrawam












7) jak pięknie :)











8) brzeg ciasta dociskam widelcem i gotowe!










Smacznego!











Domowe pierogi z mięsem 

Składniki na ciasto :
  1. 1 kg. mąki pszennej 
  2. 5 jajek
  3. 2 łyżki oleju
  4. 1 łyżeczka soli
  5. około 300 ml ciepłej wody (zależy od mąki)
Składniki na farsz : 
  1. 1 kg mięsa z rosołu (cały kurczak, mięsko z kaczki)
  2. 2 średnie cebule
  3. 1 duża papryka czerwona
  4. 4 ząbki czosnku 
  5. pieprz, sól,chili w płatkach,tymianek, 
  6. 2 łyżki oleju
  7. 2 jajka
Przygotowanie Farszu :
  • 1 cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju
  • paprykę kroimy w kostkę i dokładamy do cebuli niech się smaży 5 min
  • po 5 min dodajemy 2 ząbki czosnku, chili w płatkach, tymianek,sól, pieprz do smaku 
  • mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia 
Farsz musi być porządnie przyprawiony ponieważ mięso z kurczaka jest mdłe.
  • mięso z rosołu mielimy razem z surową cebulą,czosnkiem i przesmażoną cebulą i papryką
  • wbić 2 jajka wymieszać 
Przygotowanie ciasta : 

  • na stolnicy wysypujemy mąkę, sól i tworzymy z mąki górkę
  • w środku robimy dziurkę prawie do samej stolnicy 
  • wbijamy  jajka, dodajemy olej i zaczynamy delikatnie wyrabiać stopniowo podlewając wodą
  • zagarniać suchą mąkę z boków kopczczyka do wilgotnego środka
  • ciasto musi być pożądnie wyrobione zajmie to jakieś 10 minut
  •  gotowe ciasto włożyć do miski posypanej mąką, przykryć ściereczką i odstawić na 20 min
  • po tym czasie z ciasto dzielmy na mniejsze części i wyjmujemy kolejno do wałkowania 
  • resztę ciasta przykryć ściereczką aby nie wyschło
  • ciasto wałkujemy
  • wykrawamy szklanką w cieście kółka i formujemy pierogi
  • gotujemy w garnku wodę, którą solimy do smaku i wrzucamy pierogi partiami mieszając od dna, aby nie przywarły do dna 
  • gotowe pierogi podajemy prosto z wody lub podsmażamy 
Smacznego!







środa, 7 sierpnia 2013

Placuszki z jabłkami, bananami i borówkami


Składniki :
  1. 2 szklanki mąki typ 500  
  2. 1 lub 2 szklanki maślanki (to zależy od mąki)
  3. 150 gr. serka homogenizowanego waniliowego 
  4. 3 jajka 
  5. pół szklanki cukru 
  6. szczypta soli
  7. 2 banany
  8. 3 jabłka
  9. 20 deko borówki
  10. cukier puder 
  11. olej do smażenia
Przepis :
  • żółtka oddzielamy od białek 
  • żółtka ucieramy na puszystą masę z cukrem
  • dodajemy serek i ucieramy 
  • do masy stopniowo dodajemy mąkę na przemian z maślanką
  • jeśli ciasto jest za gęste dodajemy  maślanki 
  • dobrze ucieramy,ciasto powinno być gęste
  • jabłka przecieramy na tarce o grubych oczkach
  • banany kroimy w kostkę
  • tak przygotowane jabłka, banany i borówki dodajemy do ciasta i mieszamy
  • ubijamy białka z szczyptą soli na sztywno
  • delikatnie łączymy ją z ciastem
  •  smażymy na gorącym tłuszczu do zrumienienia
  • podajemy z cukrem pudrem, lodami,gęstą śmietaną i cukrem
Smacznego!





wtorek, 6 sierpnia 2013

Kawa mrożona na dwa sposoby

Składniki :
  1. 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  2. 1 szklanka mleka
  3. cukier według uznania
  4. foremka do kostek lodu
  5. blender
Przepis :
  • Gotujemy wodę w czajniku
  • wsypujemy 2 łyżeczki kawy do szklanki 
  • zalewamy kawę gorącą wodą i studzimy
  • ostudzoną kawę wlewamy do foremki i wkładamy do zamrażalnika 
  • gotowe kostki przekładamy do szklanki i zalewamy mlekiem



1 sposób :)













 


2 sposób: wlewamy mleko do blendera dodajemy kawowe kostki lodu  i miksujemy.




Smacznego!